POTAGE DE LENTEJAS CON CHORIZO

  Las Recetas de Tony

Ingredientes:

• ½  Kilo de Lentejas
• 150 gr. de Chorizo
• 100 gr. de Tocino
• 1 Cebolla
• 1 Tomate Rojo Maduro
• 3 Dientes de Ajo
• 1 Hoja de Laurel
• ½ Cucharadita de Pimentón Dulce
• 3 Cucharadas de Aceite de Oliva y Sal

PREPARACIÓN:

En una olla, con abundante agua, echamos las lentejas. Las ponemos al fuego y, cuando empecen a hervir, les añadimos la cebolla, pelada y cortada en dos, los dientes de ajo, pelados y enteros, el laurel y el aceite.

Bajamos el fuego y dejamos que se haga a fuego lento. Cuando las lentejas estén tiernas, añadimos el tomate, cortado por la mitad, el chorizo cortado en rodajas anchas y el tocino cortado en trozos.

Mantenemos cociendo a fuego lento durante 15 minutos, vigilando que no se queden secas, en cuyo caso se les puede añadir agua.