miércoles, 24 de octubre de 2012

POLLO AL CURRY ESTILO MADRAS

  Las Recetas de Tony









Ingredientes:
  • 2 Pechugas de Pollo
  • 2 Cucharadita de Curry en Polvo
  • 400 CC de Nata Liquida Especial para Cocinar
  • 1 Cebolla Mediana
  • 1 Manzana Golden
  • 50 gr. Uvas Pasas de Corinto
  • 1/2 Vaso de Aceite de Oliva (para freír el pollo)
  • 4 Rodajas de Piña en Almíbar
  • 1 Copa de Brandy para Flambear
  • 1 Vaso de Vino Blanco
  • Pimienta Molida y Sal
  

 



PREPARACIÓN:

Comenzaremos troceando las pechugas de pollo en cubitos de unos 2 centimetros, salpimentar y freír con el aceite en una cazuela (mejor antiadherente). Cuando esté dorado, retirar del fuego y reservar.

Cortar la cebolla en daditos y la freímos en la misma cazuela, cuando empiece a dorarse echar la manzana cortada en daditos y sofreír.

Cuando empiece a dorarse incorporal el pollo,  remover un poco y flambear con brandy,  echar  el vino banco y deja que el vino se evapore uno minuto.

A continuación ponemos el jugo de la piña, el curry en polvo, las pasas, la piña cortada en trocitos pequeños, y la nata, removemos de vez en cuando para que no se pegue.

Dejar a fuego bajo unos cinco minutos para que la salsa ligue y coja cuerpo, apartamos del fuego, dejar reposas un par de minutos y servir acompañado de arroz blanco o patatas fritas.









4 comentarios:

  1. Que buena pinta, la salsita se ve para mojar pan!!
    Un saludo!!

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  2. Hola Tony que buena pinta tiene ese plato, yo soy fan del curry me encanta!!
    Me voy a quedar por tu blog que me ha encantado todo lo que vi y te enlazo en el mio para no perderme nada.

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  3. ESTA RECETA ESTA SUPER ESPECIAL. UNA MANERA SUCULENTA DE SERVIR EL POLLO. ES FACIL Y GOURMET. GRACIAS. EXITOS AFECTOS DE LUZ CELESTE

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